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蔓越莓乳酪麵包做完後, 冰箱還剩下半塊奶油奶酪
要拿來做麵包餡不夠, 做乳酪蛋糕更不足
只好用來跟果醬混合當成抹醬
問題來了～要抹在什麼麵包上？
最拿手的維也納牛奶基底麵包好像沒有很搭
跟乳酪醬最搭配的忍不住就會聯想到好市多的貝果
那就來動手做貝果吧！
材料：(6人份)
麵團 - 高筋麵粉300g、砂糖15g、冰水115g、鮮奶60g、酵母3g、鹽巴4g
糖水 - 開水1000ml、砂糖50g
將麵團材料混和均勻後成團發酵至2倍大，將麵團分成六份後放入40度的烤箱中發酵
記得發酵前要噴上水分
發酵完成後將開水1000ml、砂糖50g煮開並開至小火川燙麵糰，每一面各燙30秒即可
最後再進入烤箱以210度烘烤20分鐘, 時間過半後就得將烤盤轉向,
這樣麵團才能均勻上色喔！
最後就得到一盤香噴噴又鬆軟的貝果囉！
放置室溫冷卻, 隔天將軟化好的奶油奶酪搭配果醬一起塗抹
真的是太美味啦！！
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